L'analyse sensorielle: les sens les plus sollicités par le vin:

                            - La vue, pour apprécier l'aspect du vin: sa "robe"
                            - L'odorat, (avant ingestion), pour examiner son "nez" (ou "bouquet")
                            - Le goût, pour examiner sa "saveur" et son bouquet en "rétro-olfaction"