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 Conditions
requises pour déguster le vin:
| Lieu |
Pièce aérée,
à température inférieure à 20°C et
dépourvue d'odeurs, bien éclairée |
| Equipement du dégustateur |
- Verres bien adaptés
- Stylo et fiche de dégustation
- Crachoir !!!
- Eau et pain
- Nappe blanche (pour l'analyse visuelle du vin) |
| Etat du dégustateur |
- Psychologique: tête "libre",
réceptif, non pressé et de bonne humeur!
- Physique: en bonne santé, palais "neutre",
donc jamais après une cigarette ou un repas ! |
| Préparation des vins |
- Choix des vins et des regroupements éventuels
par "séries"
- Ouverture des bouteilles
-Température de service |
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